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Fattoria San Donato

IL VINO NON SI BEVE SOLTANTO: SI ANNUSA, SI OSSERVA, SI GUSTA... E SE NE PARLA

Auf der Fattoria San Donato bieten wir eine Fülle von verschiedensten Anregungen unsere selbst hergestellten Produkte und die Kultur der Gastlichkeit in der Toskana kennen zulernen.

Fattoria San Donato Besuch des Weinkellers mit anschließender Degustation

Fattoria San Donato, le barrique

 

Für Gruppen die San Gimignano besuchen,bietenwirzusätzlich eine Führung und den Besuch unseres Weinkellers Barriquesan,ebenso auf Anfrage auchder Weinberge. Hierbei lassen sich dieeinzelnen Phasen der Herstellung unserer Weine leicht und anschaulich verstehen,die im Folgenden natürlich auch probiert werden. Zur Verköstigung kommen ebenso unser eigenes Extra-Vergine Olivenöl, der ZafferanoVin Santo und dieverschiedenen Grappa.

Den Abschluss der Führung bilden die Degustationder oben genannten Produkte und zusätzliche typische Köstlichkeiten der Umgebung.

Auf der Fattoria San Donato bauen wir außerdem auch den so genannten „puren Safran von San Gimignano“ an. Ein biologisches Produkt welches bei der Zubereitung der Speisen die zur Probe kommen verwandt wird und zusammen mit unseren Weinen gereicht wird.
Dieses Angebot findet in unser mittelalterlichen "Taverna" statt, die "Taverna" war einst Teil eines Turmes des 12. Jhds, hier stehen den Besuchern Tische und Stühle um die Degustation zu genießen und zum gemütlichen beisammen sein, zur Verfügung. Bei entsprechend schönem Wetter wird die Veranstaltung auch draußen, im Park der Villa, abgehalten. Unter den schattigen Bäumen oder im Pavillon stehen den Gästen auch hier zahlreiche Sitzmöglichkeiten zur Verfügung.

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 FORMULA SEMPLICE: DEGUSTAZIONE DEI NOSTRI VINI

Fattoria San Donato, i vini

Degustazione dei nostri vini: Chianti Colli Senesi D.O.C.G., Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. servita in caraffe prelevate direttamente in cantina, accompagnati da Bruschetta e Olive.

Fattoria San Donato, i vini
Formula A
Degustazione dei nostri vini: Chianti Colli Senesi D.O.C.G., Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. accompagnati da Bruschetta e Olive, peperoncini all’aceto di Vernaccia con affettati misti (Prosciutto, Salame, Finocchiona).
Formula B
Degustazione dei nostri vini: Chianti Colli Senesi D.O.C.G., Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. , accompagnati da Bruschetta e Olive, peperoncini all’aceto con affettati misti (Prosciutto, Salame, Finocchiona), pecorino.
Formula C
Degustazione dei nostri vini: Chianti Colli Senesi D.O.C.G., Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. accompagnati da Bruschetta e Olive, ricotte alle erbe con pomodori secchi sott’olio, cipolline all’aceto di Chianti , melanzane al funghetto, peperoni aromatizzati, insalata di farro con pomodoro fresco e basilico con affettati misti (Prosciutto, Salame, Finocchiona), pecorino di produzione locale con miele (di girasole, acacia o melata di quercia).
Su richiesta, queste formule possono essere arricchite con la degustazione di Cantucci e Vinsanto. Assaggio di Grappe distillate dalle nostre vinacce.

 



 FORMULA GOURMET:
DEGUSTAZIONE DEI NOSTRI PRODOTTI IN SUCCESSIONE ACCOMPAGNATI DA TIPICI PRODOTTI LOCALI

Fattoria San Donato Vino Chianti e Olio

 

Degustazione dei nostri prodotti in successione accompagnati da tipici prodotti locali.
Bianco da tavola con ricotte alle erbe con pomodori secchi sott’olio, cipolline all’aceto di Chianti, melanzane al funghetto, peperoni aromatizzati, cipolline in agrodolce olive.
Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. con insalata di farro con pomodoro fresco e basilico.

Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. Riserva Benedetta con crostini freddi vari salse di olive, peperoni, prezzemolo, al tartufo. Gorgonzola naturale con olio extravergine di oliva prezzemolo e limone.

Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. Angelica con formaggi pecorini locali (3 diversi tipi, fresco, media stagionatura, nero) accompagnati da pere o altra frutta di stagione e da miele di produzione locale (di acacia, sulla, girasole o melata di quercia).

Chianti Colli senesi D.O.C.G. con salumi toscani (prosciutto, salame, finocchiona, salame piccante, salsiccia stagionata di cinghiale), olio extra vergine di oliva servito come bruschetta.

Vin santo con cantuccini alle mandorle e torta mantovana o semifreddo allo zabaione. Degustazione finale di 2 tipi di grappa (vinacce di Chianti e vinacce di Vernaccia).

Fattoria San Donato Vino Chianti e Olio


Der Wein, der Spumante, das Öl und der Safran stammen alle aus eigener Herstellung.
Die angebotenen Sorten an Aufschnitt, Käse undI nostri vini der Honig kommen aus lokalen Herstellungsbetrieben in der näheren Umgebung der Fattoria San Donato.
Ab 20 Personen bleibt die Degustation für eine begleitende Person kostenfrei und es ist uns ein Vergnügen wenn wir für sie auf besonderen Wunsch, eine Degustation der weiteren Weinsorten wie Vernaccia di San Gimignano Angelica (im Barriquefass fermentiert), Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. Riserva Benedetta (im Barriquefass verfeinert) und auch weiterer Chianti-Weine mit d.o.c.g Label, alle in Flaschenabfüllung erhältlich,
organisieren dürfen.

Fattoria San Donato, le barriqueFattoria San Donato, le barriqueFattoria San Donato, le barriqueFattoria San Donato, le barriqueFattoria San Donato, le barrique

 



Eine VerkÖstigung toskanischer KÄsesorten

Fattoria San Donato, i formaggi

 

Wir bieten eine Degustation mit großer Auswahl verschiedenster, typischer Käse der Gegend.
Von Frischkäsesorten wie Ricotta, Caprini, Robiole etc. bis hin zu Pecorino in unterschiedlichen Reifestadien, gewürzte Käse bei denen Kräuter zur Geschmacksgebung verwandt wurden. Zur Abrundung darf natürlich Honig, auch hier in mehreren Sorten, die mit dem einen oder anderen Käse gegessen werden, nicht fehlen. Honigsorten aus eigener und lokaler Herstellung wie z.B. Acacia (Akazienhonig), Sulla, Melata di Quercia ( süßer Eichenhonig) , Girasole ...etc..
Degustazione olioWir reichen außerdem unser Extra- Vergine Olivenöl und frische Früchte der Saison.
Die Kostprobe der Käse wird von einigen unserer Weine begleitet, Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. in der klassischen Barrique Version, Chianti Colli Senesi, Vinsanto und Grappa. Es handelt sich um eine reichhaltige, qualitativ hochwertige Degustation und bietet sich den Gästen als ideale Alternative zu einem light Lunch oder einem Imbiss.

Gesprochene Sprachen: Englisch und Deutscher.

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