BOOKING ON LINE     
Orto e seminatvi

Non ci puo’ essere una vera Fattoria senza orto.

 

Dopo molti tentativi amatoriali, dal 2009 abbiamo un vero orto toscano, anzi due : uno dedicato a carciofi, patate agli e piselli e un altro che produce miracolosamente un poco di tutto, dai peperoncini ai pomodori al gustoso cavolo nero (per la ribollita …..) alle insalatine tenere e croccanti. Dappertutto le erbe aromatiche che arricchiscono di profumo e sapore la nostra tavola e la nostra vita.
Merito di Giovacchino che ci ha fatto da maestro e che segue con competenza e rigore i nostri lavori ed esperimenti.
Ci muovono nelle scelte il rispetto delle stagioni, la tutela, anche nel nostro piccolo, della biodiversità, oltre che ovviamente le buone pratiche di coltivazione biologica.

Coltiviamo verdure tipiche della zona, cercando di privilegiare le varietà antiche e rustiche, seguendo l’andamento delle stagioni e arricchendo la nostra tavola di sapori veri, autentici, intensi e di tanta salute in più.
Quando sarete nostri ospiti potrete accompagnarci nell’orto per raccogliere le verdure fresche che mangerete a cena o imparerete a cucinare durante i nostri corsi di cucina .

 

A San Donato, oltre a splendide vigne e uliveti, ci sono anche 30 ettari di seminativi .
Seguendo i criteri della rotazione delle colture necessari per mantenere i terreni fertili e vivi, coltiviamo farro, grani antichi, orzo, ceci e altri semi da usare anche nelle semine tra i filari delle vigne.
Usiamo tantissimo in cucina il farro e i ceci per zuppe, insalate e contorni e le farine per pasta e gustose focacce .



orto biologico fattoria san donatoorto biologico fattoria san donatoorto biologico fattoria san donatoorto biologico fattoria san donatoorto biologico fattoria san donatoorto biologico fattoria san donatoorto biologico fattoria san donato orto biologico fattoria san donatoorto biologico fattoria san donatoorto biologico fattoria san donatoorto biologico fattoria san donatoorto biologico fattoria san donatoorto biologico fattoria san donatoorto biologico fattoria san donatoorto biologico fattoria san donatoorto biologico fattoria san donatoorto biologico fattoria san donatoorto biologico fattoria san donato
Design by SG Consulting