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Fattoria San Donato


Vino

igt Rosato Toscano 2015 Donna Miolanne
 

igt Rosato Toscano 2015 Donna Miolanne

Bott. | Anno:
Euro:   7,00 | Qt.:



Rosato Donna MIlanne  2012 Dedicato a mia madre

La viticoltura

Nome vigneto/i: Poggio alle corti,
Suolo: Misto argilla e sabbia pliocenica
Esposizione dei filari: Nord/Est;Sud Ovest
Altitudine: 395
Vitigno/i:   Sangiovese 40%, Ciliegiolo 60%
Portainnesto/i: 420a; 110r
Forma di allevamento: Parte a cordone speronato; parte a guyot
Età media delle viti: 10anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 4400
Produzione per ceppo: 2 Kg/pianta
Produzione per ettaro: 80qli./Ha
Trattamenti in vigneto:Rame e Zolfo al bisogno
Fertilizzanti: Compost; sovescio con orzo, trifoglio e leguminose.
Modalità di vendemmia :Manuale
Certificazioni: Conversione biologica BIOAGRICERT

L’enologia

Selezione in vigneto delle uve,diraspatura - pigiatura .Macerazione per  4 ore  in vinificatori di Acciaio inox  e separazione del mosto fiore che ha estratto il giusto quantitativo di aromi e colore dalle bucce.. Fermentazione  a temperatura controllata i 17 gradi con successiva permanenza in vasche acciaio fino all’imbottigliamento.. Affinamento per almeno  3 mesi in bottiglia.
Numero di bottiglie prodotte: 2000
Tipologia bottiglia : Bordolese da 750ml e da 375 ml

 


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