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Fattoria San Donato, vigne e cantine

San Donato

PerchE' Agricoltura Bio?

 

Perché crediamo nel rispetto della terra e delle persone che ci circondano.
Come dice il nostro agronomo Ruggero Mazzilli (www.viticolturasostenibile.it), l’agricoltura è una attività privata in luogo pubblico perché, anche se siamo proprietari della terra, di tutti sono l’aria e le acque dove vanno a finire i veleni usati in agricoltura convenzionale e le conseguenze sulla salute riguardano tutte le persone di oggi e di domani. Per questo il vino biologico fa bene a tutti, anche agli astemi!!

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Perché l’ agricoltura biologica non è il fine ma solo il mezzo per raggiungere il nostro obbiettivo: la Qualità sia nel breve che nel lungo periodo e per mantenere la tipicità dei nostri vini.
I luoghi vocati come il nostro sono adatti alla coltivazione bio e questa scelta nel lungo periodo porta un miglioramento della qualità del nostro vino e ad una esaltazione delle caratteristiche tipiche e peculiari dei nostri terreni. Cerchiamo in ogni modo di non apportare alla nostra terra elementi estranei : invece di concimi e fertilizzanti acquistati facciamo sovescio e utilizziamo i sarmenti per realizzare il compost, cerchiamo di agire il più possibile meccanicamente e partecipiamo ad una sperimentazione tesa a ridurre drasticamente l’uso di rame e zolfo.

Perché L’agricoltura biologica è economicamente sostenibile: nei luoghi “fortunati” la natura ci aiuta a difenderci dai nemici della vite: risparmiamo i soldi dei trattamenti sistemici, preveniamo la maggior parte delle malattie (e così risparmiamo le “cure”), abbiamo vigneti più longevi. Abbiamo una macchina che tritura i sarmenti e i resti delle potature per fare il compost e così risparmiamo in concime.

 

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Certificazione biologica, organismo di controllo Bioagricert

 

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