Tacchino allo Zafferano
Ingredienti
- 800 gr. Spezzatino di Tacchino
- 40 gr. burro
- 1 Cipolla
- 1 Bustina Zafferano
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- Olio extravergine di Oliva
- 25 cl Brodo
- Pepe
- Poca Farina
Preparazione
In un tegame di coccio soffriggere la cipolla con burro e olio, unire il tacchino e farlo rosolare. Salare e pepare. Spolverizzarlo con poca farina, mescolarlo, bagnarlo con il vino e farlo evaporare a fuoco vivo. Sciogliere lo zafferano nel brodo ed unirlo al tacchino. Portare a cottura a fuoco lento e a tegame coperto, aggiungendo brodo se necessario.
