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Ricette Tacchino allo Zafferano

Tacchino allo Zafferano

Ingredienti

  • 800 gr. Spezzatino di Tacchino
  • 40 gr. burro
  • 1 Cipolla
  • 1 Bustina Zafferano
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • Olio extravergine di Oliva
  • 25 cl Brodo
  • Pepe
  • Poca Farina

Preparazione

In un tegame di coccio soffriggere la cipolla con burro e olio, unire il tacchino e farlo rosolare. Salare e pepare. Spolverizzarlo con poca farina, mescolarlo, bagnarlo con il vino e farlo evaporare a fuoco vivo. Sciogliere lo zafferano nel brodo ed unirlo al tacchino. Portare a cottura a fuoco lento e a tegame coperto, aggiungendo brodo se necessario.

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