Tre Sorelle e un cane: una scelta di leggerezza

“Prenderei la leggerezza come un valore, non perché si contrapponga alla pesantezza, ma perché reagisce al peso del vivere.”
– Italo Calvino

La nostra parola per il 2026 è leggerezza. Non leggerezza come frivolezza o superficialità, ma leggerezza intesa nel senso Calviniano: prendere le cose sul serio senza appesantirle, mantenere le cose leggere senza renderle superficiali. Calvino chiude il suo pensiero dicendo che con un mondo diventa più pesante, la leggerezza diventa un valore per il futuro.

E a San Donato siamo perfettamente d’accordo, e così l’abbiamo fatta diventare il principio guida del nostro lavoro.

Dall’idea al vino

Da tempo pensavamo a un nuovo vino, con un’etichetta tutta nuova, che fosse fresco, divertente e leggero; qualcosa che potessi aprire senza pensarci troppo, ma realizzato con la stessa cura e precisione che mettiamo in tutto ciò che facciamo.

È così che è nato Tre Sorelle e un Cane. Un progetto che riflette lo spirito della nuova generazione della famiglia Fenzi a San Donato: approccio più leggero, energia fresca, moderno, allegro e, sì, leggero.

È anche una piccola riunione di famiglia in bottiglia: le tre sorelle ora coinvolte nella vita quotidiana della cantina, e il cane—o meglio, i cani—che non sono mai lontani.

Abbiamo preso ispirazione anche da Three Men in a Boat (To Say Nothing of the Dog) di Jerome K. Jerome, un libro che amiamo per la sua comicità naturale, senza mai forzare e che è sempre stato uno dei must di famiglia.

“Let your boat of life be light, packed with only what you need – a homely home and simple pleasures, one or two friends, worth the name, someone to love and someone to love you, a cat, a dog, and a pipe or two, enough to eat and enough to wear, and a l

ittle more than enough to drink; for thirst is a dangerous thing.”

– Jeome,K. Jerome

Abbiamo avuto la fortuna di lavorare con un amico di Angelica, William Goldsmith un illustratore londinese, che ha catturato perfettamente la nostra visione. Arguto, simpatico e divertente, ha tradotto alla perfezione ciò che avevamo in mente.

(William – Bill per gli amici – ha persino pubblicato lavori sul New Yorker!)

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I vini

Qui la cura incontra la leggerezza. I nostri vini sono seri nella loro realizzazione—attenti in vigna, precisi in cantina—ma rilassati nel modo in cui sono pensati per essere gustati. Perfetti per lunghe serate tra amici, per pasti che si allungano e bicchieri che si riempiono senza fine.

Chianti Superiore DOCG

Tre Sorelle e un Cane (con Merlot: il cane, non il vitigno!)

Il nostro Chianti Superiore è principalmente Sangiovese, con una piccola percentuale di altre varietà locali. L’obiettivo? Equilibrio. Struttura senza peso, carattere senza eccessi.

“Superiore” qui significa più attenzione in vigna, rese più basse e tempo dedicato al vino—non più peso nel bicchiere. Un classico portato con leggerezza.

Vernaccia di San Gimignano DOCG

Tre Sorelle e un Cane Bianco (con Tino, abbreviazione di Vermentino: in questo caso sia il cane che il vitigno!)

Il Tre Sorelle e un Cane Bianco segue lo stesso principio. La Vernaccia è al centro del blend, sostenuta da altre varietà locali che aggiungono nuance e aromi. Il risultato è un vino preciso e vivace, con la classica freschezza della Vernaccia che lo rende invitante e convivialissimo, dal primo all’ultimo bicchiere.