La Zuppa Farro e Ceci di San Donato
La zuppa nasce dalla volontà di far assaggiare agli ospiti i nostri prodotti in un piatto tradizionale che piace a tutti, anche ai vegetariani e ai bambini, e che è insieme tradizionale ed equilibrato dal punto di vista nutrizionale. È un piatto tradizionale della campagna toscana dove si preparavano zuppe con ciò che la fattoria produceva: tutti gli ingredienti (tranne il sale e il pepe) sono di nostra produzione e biologici. Ma è anche piatto sano ed equilibrato dal punto di vista nutrizionale: proteine dai ceci, carboidrati dal farro,