Descrizione
sabbie plioceniche e argille, allevamento a guyot .
Ciliegiolo 33 syrah 33 sangiovese 33
Raccolta manuale ,soffice e lenta pressatura delle uve rosse con estrazione del colore al punto di tinta desiderato.
Fermentazione lunga e a bassissima temperatura in acciaio illimpidimento naturale a freddo e imbottigliamento.
colore rosa acceso con riflessi violetto
frutta rossa fragola , lampone.
Asciutto , sapido e persistente , di buona acidità e freschezza.
Lievitati, torte salate, primi di pesce ottimo come aperitivo
8/10° C
0,75 e 0,375