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Wines

  /    /  Vino, Vinsanto  /  San Gimignano Vinsanto DOC

San Gimignano Vinsanto DOC

Vino storico , da sempre prodotto in Fattoria come la tradizione Toscana vuole.

 

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Dicono di Noi

Descrizione

Descrizione

Terreno calcareo,  sabbie plioceniche , allevamento a guyot

Vernaccia di San Gimignano , Canaiolo bianco, Malvasia Bianca Toscana, Trebbiano.

Le uve vengono adagiate su delle casse apposite per essere appassite. Rimangono in appassimento per circa 3 mesi e intorno ai giorni Natalizi le uve scelte e pigiate, vengono pressate. Il mosto che ne deriva viene messo in caratelli di rovere da 100 litri e qui rimane per 5 anni . Durante questo periodo il mosto fermenta  e  quasi tutti gli zuccheri sono trasformati in alcol. I caratelli svuotati vengono  riempiti nuovamente. E il vino imbottigliato.

colore  ambrato,intenso e dorato.

profumi di albicocche secche, frutta candita, miele mandorla e vaniglia

Al gusto  pieno, abboccato con una acidità piacevolmente bilanciata

Vino da dessert, ottimo con dolci secchi, frutta secca , formaggi erborinati e patè di fegato.

15° C

0,5

Informazioni aggiuntive

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Abbinamento con il Cibo

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