OLIO E ZAFFERANO
Un oliveto toscano, tradizionale e biologico
Sulla collina che guarda San Gimignano, al confine con il bosco, l’oliveto della Fattoria San Donato si inserisce perfettamente nello splendido tipico panorama delle colline toscane. È un impianto tradizionale e tradizionali sono le cultivar presenti: “Frantoiano”, “Moraiolo”, “Leccino” e, per piccola parte “Pendolino”, utilizzato come pianta impollinatrice.
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OLIO E ZAFFERANO
Lo zafferano, oro rosso
Originaria della Persia, questa spezia trovò un habitat ideale a San Gimignano, che in epoca medievale divenne il luogo di produzione e di scambio della gialla polvere, preziosa quanto l’oro, e ambita anche per le qualità medicinali, addirittura afrodisiache!
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