Descrizione

sabbie plioceniche , tufo, allevamento a guyot

vernaccia di San Gimignano

Raccolta manuale selettiva, macerazione a freddo per due notti, soffice pressatura
Lunga fermentazione a temperatura controllata. Maturazione in botti di rovere austriaco per 12 mesi
illimpidimento naturale a freddo e imbottigliamento e affinamento in vetro per almeno 6 mesi

Colore giallo carico con spiccatiri flessi dorati.

profumo complesso zenzero agrumi passion fruit

decisamente sapido, salino, succoso e persistente

Piatti di pesce, formaggi stagionati ,carni bianche fritte e al forno.

10-12° c

0,75 e Magnum Edizione Limitata da 1,5